颬颬前進中：好生活指南

今天和大家分享小舖創立主之一的故事。

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喬叔，和媽媽一起研究【正能量小舖】健康生活的朋友。
明明已經六十幾了，外表看來仍相當硬朗
我對他的第一印象是蠻開朗的中年人（後來才知道是保養得宜），體態適中，表情溫和，個性很好。

認識了快３年多，到現在依然如此。

喬叔和媽媽是在大安森林公園練氣功認識的。
媽媽自從得了癌症之後，尋遍各種方法自我調理，過程非常辛苦。很幸運地，因為她是一個聰明人，又肯學肯練，不久後身體改善的成效大幅進步，她很自豪地說，她的成果可自比所有學生中的第二名。
而第一名就是喬叔了，可見這兩人為了恢復健康，發揮了多強大的決心和毅力。

我覺得喬叔不是一個反應特別靈光的人（喬叔別打我哈哈），但在健康知識方面，他確實有非常強大的天賦和熱忱，因此當我們一起接收新的健康訊息或課程時，他可以很快速地吸收並融會貫通。
我真正佩服的是，很少看到有人能夠把追求自癒的精神發揮到如此極致；這種精神若不是遭遇過極大的苦難或對於這件事本身具有濃厚興趣，都難以成就。

而不知道是幸還是不幸，剛好喬叔兩者兼具。

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喬叔從很年輕的時候就很喜歡中醫，尤其對食物調理「藥食同源」的概念有相當濃厚的興趣。
為了學習中醫，他和好友翁先生（現在是康禾中醫的醫師）在20多歲的時候一起去北京廣安門研習，順利取得中醫師證照。
翁先生學的是結合針灸、撥經和手術的小針刀技術，有助於改善組織沾黏的病症；喬叔則是專攻藥膳調理，希望能夠幫助更多的人不靠藥物保養身體。
學成後，即便當時喬叔已經有一份正式公職，仍為了這個夢想，創業開設自己的藥膳餐廳「草根談」，和翁先生一起研究適合大家的美味藥膳料理。
但自己開業是很辛苦的，為了提供高品質的藥膳餐，並為顧客打造最適合的餐點，不論是研究藥方、採購、創造食譜、每味中藥的提煉、處理程序，還是接訂單、行銷等各個步驟都是全家一起來；這番努力確實創造了很大的成功：藥膳餐廳一炮而紅，在34-39歲之間，喬叔賺進千萬元的財富，「草根談」這家餐廳也成為媒體報導的寵兒。

那時候「草根談」的招牌菜是「打老兒雞湯」，典故出自→打老兒丸的故事←。

然而，這番成就背後，其實是每天重複只睡四小時，白天正式公職，晚上處理餐廳事宜，忙到晚上12點，全家再一起去夜市吃牛排、喝冰品的日子；另一方面，經營帶來的壓力──生意起步期的擔憂、生意興隆時的忙碌等，長期以來，對身體帶來了不可抹滅的傷害。自己苦心鑽研養生藥膳，卻因為過度忙碌而忽視自己的健康，真是最大的諷刺呢。

39歲的時候，喬叔的身體開始有異樣，過度疲勞、氣血衰弱，整個人提不起勁，長期失眠、痛苦不堪。為了恢復健康，把藥膳餐廳收掉，花了很多時間研究怎麼康復（只有中醫藥膳是不夠的），曾經因誤用斷食療法，導致身體更加營養不良，健康狀況整個崩潰，一直到接觸並勤練法輪功，才終有一點轉圜餘地。

沒想到平安的日子到了52歲，又產生劇烈的變化。
那時候公職上遇到爭議的官司，機關表明若官司打不贏，敗訴承辦人要自行承擔經濟後果，帶來極大的心理壓力，又讓過去自律神經失調的症狀捲土重來，來勢洶洶難以壓抑，法輪功也沒有效了。
因為看遍醫生都找不出病因，吃西醫開立的抗憂鬱藥物、安眠藥，日子久了也不再有效；長期失眠、精神恍惚、情緒不佳，痛苦難耐，只好找民俗療法解決。

但民俗療法不是每個都有效或全面。
他曾試過少林寺和尚的特殊拔罐，每次兩小時拔到出血，要一直持續到沒有髒血為止，且治療期間1年8個月都不能洗澡，心理壓力很大，身體上也非常痛苦，沒想到這過程因為只有泄沒有補，身體反而越來越虛；後來又嘗試了其他的中醫療法，試著補元氣，也不見明顯的成效；想想難道是因為筋血不通嗎？所以又試了拉筋拍打及各種氣功，在這漫長難耐的過程中，也花了快上千萬元，過去的辛苦全部白費，健康卻喚不回，喬叔甚至曾有自殺的念頭。
一直試一直試，最後才綜合各種所學到的方法，自己摸索出一個心法，循序漸進地走到了這裡。

而踏破鐵鞋無覓處，只不過是為了回到最原初的狀態，平凡的健康。

喬叔說，他走過這2、30載的心得，就是不能只有一種方法治療或保養自己；而如果不想要經歷這麼難受苦悶折磨的過程，以及賠上快一輩子的財富，最重要的就是從源頭開始維護健康，不要生病。
健康的要點不過幾個：飲食營養均衡、生活作息規律（睡眠充足）、正常運動、情緒穩定（壓力管理）及遠離毒素。
只要能夠做到，就能夠保持一定的自癒能力，免於生病苦痛。

健康靠自己，但是多少人能做到呢？

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在上面的幾個要素之中，大概只有兩項沒辦法全靠自已完成，就是營養均衡及遠離毒素。
在高度工業化、商業化的時代，食品原料、製成分工及加工程序相當零碎，消費者很難分辨或接觸到生產過程真正透明可靠的產品。

你以為選了水耕蔬菜，就能夠健康嗎？不，水耕蔬菜缺乏來自土壤最自然平衡的養分；
你以為選了土種蔬菜，就能夠健康嗎？不，除非你確定提供這蔬菜的農家沒有下藥，不然你還是吃進了毒素。

你以為選了得ｘ的一天清澈如水的葵花油，就能獲得葵花油裡面豐富的多元不飽和脂肪酸嗎？不，你不懂大型廠商是用化學煉油，植物種子中的養分，早已因為六脫程序被破壞殆盡；而化學練油的過程中，廠商只會確保毒素殘留值有通過政府的檢測標準，沒有特別檢測的項目呢？不知道呢！

這就是問題！
你如何確保自己吃的東西，是健康的？

請盡量選擇天然無加工的原食物，以確保你吃下去的東西，沒有多餘的加工物。
正因如此，喬叔和媽媽才會那麼努力經營【正能量小舖】，因為小舖裡的東西，都是他們依多年累積的經驗、努力去找尋挑選出來，對身體最有幫助，最安全的、真正的食物──也是他們每天都在吃的東西。
【正能量小舖】從製油開始，是因為市面上很少人重視好油的製程，也因此很難找到真正可以相信的好油。

一般人對油的好處也相當陌生。從前大家的觀念都是西方提倡的「少吃油」，認為油會堵塞血管、肥胖；但只對了一半，應該是要攝取均衡的好油。
油脂是人體形成細胞膜不可或缺的養分，有助於製造品質好的細胞，人體又會健康。
好的油脂也有助於心血管的暢通循環，提供身體能量及維持免疫系統、神經系統的功能和組成，也因此有助於預防老人癡呆、帕金森氏症、自律神經失調、類風溼性關節炎、內臟躁症（黏膜細胞）等問題；餐前食用一小匙的油，還有助於改善血糖震盪；油雖然不是萬能靈丹，但是提供人體營養不可或缺的一部分。

除此之外，如何挑選好油，多數人也是懵懵懂懂、人云亦云。
請想想，一般大型工廠為了賺錢，製作過程希望能夠提高產量、加快效率，會像【正能量小舖】一樣，把每一瓶油都當作是自己要吃的油，慢慢榨、低溫榨以確保營養及風味，做好之後再測試新鮮度，確保油籽確實正常、風味香醇嗎？

我想答案是很明顯的。

健康的根本有兩個：觀念及行動。
今天讀者如你已經獲得觀念了，請趕緊行動吧！別讓10年、20年後的自己，驀然回首才發現自己賠上了原本只要稍加注意，得來全不費工夫的健康。

【正能量小舖】我們相信所做的每件事，都是為了帶給大家最正確的健康觀念；我們相信只要用心挑選、研究、製作出好的東西，並傳遞正確的訊息，就能夠幫助大家在飲食起居上更安心、更健康；我們只提供以自己出發，為了獲得健康幸福的人生，能夠信得過的東西。
 

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