颬颬前進中：好生活指南

2. 吃多了鹽會 #高血壓 嗎？
目前正反面都有研究支持，但有越來越多研究表示反對。例如，2006年全美國第二次健康和營養調查研究顯示，心臟病與全因死亡率增加，都與鈉攝取量減少有關。
※如果對照2010美國飲食指南，攝鹽量的建議上限大約1茶匙。這樣該怎麼辦？難道不應該聽政府建議的量嗎？
嗯...1960年代美國政府的官方指南要求人民少吃肉和脂肪，但研究和數據指出，轉換為高碳飲食後，肥胖、糖尿病、心臟病的人口反而大幅增加。所以官方說法不一定是對的～#自己的身體反應最準，定期做健檢吧。

3. 那到底需要多少鹽咧？
沒有標準！隨著你的體型、基因、排汗量而定。只要依照 #個人口味、身體反應（如口渴）來決定就可以了。相信自己的身體。
※相較真食物鉀高於鈉，#工業化飲食 的鈉往往過高於鉀，含鹽量確實過多，容易造成電解質不均衡。

4. 未精製的鹽vs精製的鹽
差異在有沒有清洗、高溫加熱或任何其他精製化處理。
→工業化的鹽是這樣製造的：移除所有微量元素，然後以650度加溫，剩下的就是我們買到的鹽～100%純氯化鈉。
噢然後還要添加鋁、抗結劑，這樣就能防止你的鹽受潮結塊，另外再添加葡萄糖、碘，然後為了讓鹽白淨無暇，再去漂白；但這樣的碘無法像真正粗鹽內的碘容易吸收。
→未精製的鹽呢：只有80%左右是氯化鈉，其他是鈣、鎂、碘、鉀、硒等80種以上的微量元素。這些微量元素可以幫助你維持體液平衡和電解質。
※這點跟未精製的油一樣，那些工業化食品是之為不穩定因子，必須透過層層手法過濾、去除的「雜質」，其實才是 #微量元素豐富之所在，才是我們身體真正需要的東西。
一切的一切，都來自 #食品工業化 擴張，為了上架、延長保存期限，不顧一切加工（美其名曰「均質化、標準化」）的後果。
※另外食品工廠很喜歡在產品上寫「添加微量元素」、「添加碘」、「添加維他命」諸如此類，試問，食物好好的為什麼還要添加「人工的營養」，阿不就是裡面已經濾光光啥都沒有才要加嗎？不要誤信這些商業障眼法惹，好像寫了養生健康就真的有益健康，又不是口號治國（誤）！

結論：買鹽巴要看清楚，挑選標籤上明確有寫「#未精製」的鹽，較能確保裡面有你身體所需要的微量元素，另外好的鹽，跟隨自己的本能隨心所欲的吃，毋須害怕。

【小碎念】兩難
話說現在海水那麼髒，如果未精製的話，不知道會不會吃到很多 #塑膠微粒，不過算惹，我們又怎麼知道精製的鹽就不會有塑膠微粒？可悲的人類，我們到底還有多少東西可以安心吃？所以說，大家要從自身做起，#減塑顧健康。

以上就是【真食物聖經細解：鹽】摘要～希望淺顯明白讓讀者如你一目了然～
請跟著颬颬一起前進，讓我們邁向好生活吧！
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